Workshop "Essig selbst gemacht"
Am Samstag den 12.11.2022 fanden sich 13 Mitglieder des Obst- und Gartenbauvereines Maishofen in der Schlosserei Faistauer ein, um dem Vortrag "'Essig selbst gemacht" von Hans Hammerschmidt zu lauschen. Hans beschäftigt sich seit Jahren mit der Herstellung von Essig. In seinem kurzweiligen Vortrag erläuterte er uns die verschiedenen Herstellungsverfahren. Neben dem Fesselverfahren und dem Submersgärverfahren gibt es noch das Oberflächenverfahren, welches für die Neulinge in der Essigherstellung wohl das einfachste ist. Hans erklärte uns die verschiedenen Schritte vom Ausgangsprodukt bis hin zum fertigen Essig. Er präsentierte uns verschiedene Essige und es bestand auch die Möglichkeit diese an Ort und Stelle zu verkosten. Auch unser Obmann Stellvertreter Hannes Salzmann ist ein Profi auf dem Gebiet der Essigerzeugung. Er gab uns noch Einblicke in die verschiedenen Möglichkeiten den Essig einzusetzen. Angefangen von der Reduzierung des Bauchfettes bis hin zum Einsatz im Haushalt waren viele wertvolle Tipps dabei.
Wir bedanken uns nochmal bei Hans Hammerschmidt für den lehrreichen und lustigen Nachmittag - DANKE an die Schlosserei Faistauer für die Nutzung der Räumlichkeiten und auch DANKE an Hannes Salzmann.
Wir wünschen Euch viel Spaß bei der Essigherstellung!!